Le restaurant étoilé La Finca à Elche, dirigé par la chef propriétaire Susi Diaz depuis 36 ans, est un établissement culinaire exceptionnel. Rénové il y a moins d’un an, il offre maintenant un cadre élégant et moderne qui s’harmonise parfaitement avec l’expérience gastronomique qu’il propose.

La cuisine est un véritable chef-d’œuvre de saveurs et de créativité. Chaque plat est conçu avec une maîtrise impeccable, mettant en valeur les produits locaux de la plus haute qualité. Les assiettes sont des œuvres d’art culinaire, où les couleurs, les textures et les saveurs se marient harmonieusement pour créer une expérience gustative inoubliable.

Susi Diaz, qui brigue sa deuxième étoile, est une chef talentueuse qui repousse constamment les limites de la gastronomie. Ses plats signature sont un véritable régal pour les sens. Vous pourrez déguster des créations telles que le carpaccio de langoustine délicatement relevé, ou le risotto crémeux aux truffes qui vous transportera dans un monde de délices.

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Cependant, nous avons été légèrement déçus par les dégustations de vins proposées. Bien que les vins soient locaux, notre assortiment ne comprenait pas de vin rouge, et les vins liquoreux ne nous ont pas vraiment convaincus. Cela dit, il est possible de choisir des vins à la carte pour accompagner votre repas, ce qui peut être une meilleure option si vous avez des préférences spécifiques.

Le service au restaurant La Finca est professionnel et attentif. L’équipe est bien informée sur les plats et se fera un plaisir de vous guider à travers le menu. La chef Susi Diaz, quant à elle, est présente en cuisine, apportant sa touche personnelle à chaque plat et veillant à ce que chaque assiette soit à la hauteur de ses normes élevées.

En conclusion, le restaurant La Finca est un lieu où la gastronomie prend vie. Susi Diaz a su créer un lieu d’exception où la cuisine atteint des sommets. L’expérience culinaire offerte par La Finca est inoubliable et mérite amplement une visite.