Situé à Villa Martin, le restaurant Viejo Tango se distingue par son concept d’Argentino Assador, proposant une cuisine de viande argentine grillée au feu de bois. Dans une catégorie où la qualité peut varier, le Viejo Tango se démarque clairement.

L’immense terrasse est ombragée par de grands arbres et des voiles blanches, créant une ambiance agréable. Cependant, les chaises sont malheureusement peu confortables. Heureusement, notre serveur a eu la gentillesse de placer un coussin derrière mon dos pour plus de confort.

Le serveur nous a présenté les différents morceaux de viande disponibles, tels que le solomio, l’entrecôte, le rib-eye (l’intérieur du T-bone sans l’os), etc. Les portions sont très généreuses, d’environ 350 grammes, avec des prix allant de 21 à 26 euros. Cependant, il est décevant de devoir payer près de 3 euros supplémentaires pour une sauce et de devoir commander les frites en supplément, alors que la petite salade est incluse.

Malgré cela, la sauce et les frites étaient parfaites. La cuisson de la viande était également impeccable, respectant les demandes de chacun, que ce soit vuelta-vuelta (bleu), saignant, à point ou bien cuit. Il est évident que le responsable du barbecue maîtrise son art.

La réputation de la viande argentine n’est plus à faire, et le restaurant ne déçoit pas à ce niveau. Les morceaux persillés, avec un bon équilibre entre la viande et le gras, sont un délice. Si le gras est situé en périphérie, comme dans l’entrecôte, il s’enlève facilement et aucun nerf ne perturbe la texture de la viande.

Les desserts ne sont généralement pas la spécialité des restaurants espagnols (ou sud-américains dans ce cas). Même s’ils étaient annoncés comme faits maison, nous n’avons pas été convaincus. Ils avaient une allure industrielle et étaient en deçà des saveurs des viandes et des sauces. Dommage.

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Le samedi soir, un spectacle de flamenco est proposé, mais le dimanche soir où nous y étions, un groupe de musiciens aurait dû animer la soirée. Malheureusement, la police est intervenue la veille à 20h30 pour demander d’arrêter l’animation, compte tenu de la proximité des maisons résidentielles. Tellement proches que l’on pourrait voir ce qu’il se passe à l’intérieur. Honnêtement le restaurant mériterait un meilleur emplacement.
Il faudra essayer la seconde enseigne située à la Mata (pour un prochain article certainement)

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Même sans animation, nous avons été bluffés par ce restaurant. La qualité des viandes est clairement la spécialité de la maison. Le service était moyen mais correct, et les serveurs parlent plusieurs langues, dont le français. Le cadre extérieur, sous les arbres, est très agréable. C’est une adresse à retenir lorsque l’envie d’un excellent morceau de viande se fait sentir.