Dans notre blog gastronomique, nous aimons explorer une variété de lieux culinaires, des grands restaurants aux petits endroits où l’art culinaire est bien exécuté. Et c’est exactement ce que nous avons trouvé à La Dolce Frita, un food truck 100% belge qui se trouve en face du centre commercial La Zenia Boulevard à Orihuela, dédié à l’art de préparer de délicieuses frites.

La carte de La Dolce Frita propose tout ce que vous attendez d’une véritable friterie belge : des snacks, des plats de brasserie (pour certains, et pas tout le temps), et bien sûr, les fameux sticks dorés qui sont la spécialité de la maison. Mais ce qui distingue vraiment La Dolce Frita, c’est l’attention portée aux détails pour obtenir des frites parfaites.

Pour les frites belges, la méthode de cuisson en plusieurs étapes avec des temps de pause et des températures différentes est un minimum. Et bien sûr, le secret de polichinelle pour des frites savoureuses est l’utilisation de la graisse blanc de bœuf, jamais à l’huile! Mais La Dolce Frita va encore plus loin en pratiquant une découpe minute des pommes de terre, permettant ainsi aux fibres de rester en place pendant la cuisson. Le résultat ? Des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un vrai régal pour les papilles !

L’équipe de La Dolce Frita ne se contente pas de proposer des frites exceptionnelles, elle est constamment à la recherche de nouveautés pour satisfaire les papilles des clients. En plus des classiques, Frédéric, le propriétaire, propose maintenant un wrap au poulet ou un hamburger. Préparés dans une galette de type durum, ces délicieux en-cas sont garnis d’un morceau de viande, de salade, de sauce, de fromage et bien sûr, accompagnés de quelques frites. Une véritable explosion de saveurs à déguster avec les doigts !

À La Dolce Frita, vous avez l’embarras du choix parmi une pléthore de sauces typiques. Certaines de ces sauces nous étaient totalement inconnues, mais elles se sont révélées exquises. Des goûts variés et savoureux qui accompagnent parfaitement les frites et ajoutent une touche de gourmandise à chaque bouchée.

Il est important de noter que La Dolce Frita est un food truck et non un restaurant traditionnel. Cependant, l’ambiance y est agréable, et l’installation est conçue pour vous protéger des vents et de la pluie, le cas échéant. Vous pourrez déguster vos frites dans une ambiance conviviale, aux couleurs de la Belgique, qui vous rappellera les authentiques friteries de ce pays.

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Que vous soyez un habitant local ou un touriste de passage, ne manquez pas l’occasion de goûter aux délices de La Dolce Frita. Leur expertise dans l’art des frites belges saura vous séduire et vous laissera avec des souvenirs culinaires inoubliables.

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