C’est à l’occasion de la semaine gastronomique de Guardamar del Segura que nous avons eu la chance de découvrir Origen. Ce restaurant, situé à deux pas d’une autre adresse que nous affectionnons particulièrement, Le Bleu, a pris la place de l’ancien Chema. Dommage que nous n’ayons pas eu le temps de tester ce dernier avant sa fermeture. Si vous avez eu de belles expériences dans cet établissement disparu, n’hésitez pas à nous les partager. Peut-être que le chef officie désormais ailleurs, et cela mérite d’être signalé. En tout cas, Origen s’est imposé comme une belle surprise et une expérience gastronomique à retenir.

Accueil

L’accueil fut, je l’avoue, légèrement mitigé au premier abord. La serveuse, pourtant aimable, a semblé feindre de ne pas comprendre mon espagnol, ce qui m’a un peu piqué. Heureusement, la suite du service a vite effacé cette première impression. Elle s’est montrée finalement avenante, professionnelle et même francophone dans une certaine mesure. Avec le sourire revenu, nous avons pu profiter pleinement de notre soirée. Une fois installés, nous avons laissé de côté cette petite maladresse et nous nous sommes concentrés sur ce qui comptait vraiment : le repas.

L’endroit

Le cadre du restaurant est sans conteste l’un de ses points forts. Origen joue la carte du naturel et du chaleureux. Les murs se parent de couleurs terre et ocre, donnant une atmosphère rassurante et apaisante. Les luminaires en paille suspendus ajoutent une touche artisanale, presque bohème, tandis que les toiles tendues au plafond apportent une dimension enveloppante. Le tout évoque subtilement un univers africain, ou du moins une ambiance qui mêle chaleur, authenticité et déconnexion. On s’y sent bien, à la fois dépaysé et confortable. La clientèle est internationale, mais nous avons remarqué aussi de nombreux Espagnols attablés. C’est toujours bon signe et cela confirme que l’endroit a su séduire aussi les locaux.

Le repas

Pour ce dîner, nous avons choisi le menu proposé dans le cadre du concours gastronomique. Chaque restaurant participant devait mettre en avant deux produits emblématiques de la région : la ñora, un piment léger typiquement valencien, et la gamba, véritable symbole de Guardamar. La promesse était donc alléchante. À l’arrivée des plats, nous avons immédiatement constaté le soin apporté à la présentation. Chaque assiette était un petit tableau, joliment dressé, respectant les codes de la cuisine moderne sans tomber dans l’excès. En bouche, le verdict fut également très positif : les saveurs étaient justes, équilibrées, savoureuses. Le mariage entre la ñora et la gamba a particulièrement retenu notre attention, subtil et harmonieux. Dans l’ensemble, nous avons attribué un solide 80 % à ce menu de concours, une note qui reflète bien notre satisfaction.

Au fil du repas, le service a su se détendre et devenir plus agréable. La petite tension initiale avait disparu et nous avons apprécié la disponibilité du personnel. Ce genre de détail montre bien que parfois, un début maladroit peut être rattrapé par une véritable volonté de satisfaire les clients. Cela a contribué à rendre l’expérience d’autant plus agréable. Et puis, comment ne pas évoquer le clou du spectacle : le dessert. La fameuse tarta de queso, un incontournable des restaurants espagnols, mais qui se révèle souvent décevante, car rarement réellement « casera » (faite maison). Ici, elle l’était, et la différence était évidente. Texture fondante, goût franc, authenticité totale : un véritable 100 %. Ce dessert a marqué notre mémoire et restera sans doute l’un des meilleurs souvenirs gustatifs de la soirée.

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L’expérience

L’expérience chez Origen ne se limite pas seulement à un repas. C’est aussi un moment où l’on ressent une volonté de proposer quelque chose de différent, une identité propre, qui se distingue dans une ville où la gastronomie est très présente. Guardamar attire de nombreux visiteurs chaque été, et se faire une place parmi une telle offre n’est pas chose aisée. Origen semble réussir le pari en misant sur la qualité, une ambiance soignée et une interprétation créative des produits locaux. C’est une démarche qui mérite d’être soulignée et encouragée.

Améliorations

Bien sûr, comme dans toute critique honnête, il convient de mentionner les petits points d’amélioration. Le premier concerne l’accueil, qui gagnerait à être plus franc et plus chaleureux dès le départ. Sans doute était-ce un effet lié à la pression de la semaine gastronomique, période intense pour les équipes. Le second point, indépendant du restaurant, reste le casse-tête du stationnement à Guardamar, surtout en haute saison. Trouver une place peut parfois transformer l’arrivée en véritable épreuve. Ce n’est pas la faute d’Origen, mais cela mérite d’être signalé pour ceux qui souhaitent venir en voiture.

Résumé

En définitive, Origen est une adresse qui mérite d’être découverte et revisitée. Le restaurant allie cadre agréable, cuisine soignée, produits locaux mis à l’honneur et un dessert absolument mémorable. La petite réserve sur l’accueil initial ne saurait effacer la qualité globale de l’expérience, ni l’impression positive qui en ressort. Si vous êtes de passage à Guardamar del Segura, surtout pendant la semaine gastronomique, Origen représente un choix sûr et enthousiasmant. Venez y goûter la passion culinaire de cette jeune adresse et laissez-vous séduire par ses propositions créatives, entre tradition et modernité.